Uva Rara

Dícese de una variedad de uva del centro de Italia. Rara, rara.

Pero ahora me refiero a la 'Uva Rara' del centro de Madrid.

Un ristorante italiano al que acudí el sábado para lanzarme a la degustación de platos de todos los puntos cardinales de Italia.

Cuando reservé ya fui consciente de que era un sitio 'algo' especial. Ni hay carta ni hay menú ni hay referencias de vinos.

50 euros per testa es el precio (absolutamente cerrado).

Sábado. Allí nos presentamos. Para mi sorpresa, sólo un par de mesas del cuco comedor estaban ocupadas. Un lujazo en los tiempos que corren.

Calculo que degusté unos 10 platos diferentes. Italianos 100%. 2 aperitivos (piccolino), 3 entrantes (brusqueta, fiambre y carpaccio), 2 segundos (carne y pollo), 2 primeros (sí, sí, aquí la pasta se come después de los segundos), un postre variadito y un café expresso.

Digno de mención el pan hecho por ellos.

Todo ello maridado con 5 vinos italianos. Blancos y tintos. Muy fáciles de beber. Absolutamente desconocidos para mí. Bien elegidos.

Eso sí, procura no comer mucho el día que acudas porque aquí no pasas hambre. Todo lo contrario! Procura dejar algo de cada plato.

Si el producto y la cocina de este restaurante ya es de por sí especial, la atención es un punto más a su favor. El chef (auténtico italiano que no habla ni una palabra de español) sale en cada tanda de platos para explicarte, en italiano, lo que vas a comer y beber. Multitud de detalles de los platos y de los vinos. Un tipo peculiar. Una situación peculiar.

Un restaurante realmente único. Una velada tranquila, diferente, divertida

Volveré.

Pasopalabra.

servido por estoesotrahistoria 3 comentarios compártelo