El restaurante 'Estik' de Madrid acaba de incluir en su carta una hamburguesa elaborada con el solomillo de buey de Kobe.
El precio: 85 euros. La hamburguesa más cara del mundo.
Gastrónomicamente, reconozco que no tiene pega. La excelente carne de buey de Kobe en finos filetes se pone en pan de amapolas junto con tomate raf confitado, chalotas compotadas, cebolla roja frita, brotes de lombarda y canónigos, no mahonesa, no ketchup.
A mí me sobra el pan.
Ahora bien, me parece un despropósito cobrar 85 euros por esa hamburguesa. Me parece indecente. Me parece que se quiere hacer ruido mediático, incluir este producto en el Guinness de los Records y poco más.
Yo he comido en Estik y la relación calidad/precio es, normalita. Existen en Madrid muchísimos restaurantes/tascas/asadores donde comer mejor carne y mejor elaborada aunque el diseño del lugar sea peor o nulo.
Si es que los carnívoros lo que apreciamos es una buena materia prima (de esas que se pueden partir con el tenedor), elaborada (poco) en una buena parrilla y regada con un buen vino.
En Kabuki, encontrarás un segundo plato que es solomillo de Kobe troceado, con
sal gorda y láminas de trompeta de la muerte. Os aseguro que la ración es mucho mayor que la carne que se puede introducir en un pan de hamburguesa. El precio, apenas 30 euros.
Por cierto, la carne de nuestro Valle del Esla no tiene nada que envidiar a la carne de la raza Wagyu.
Estik, no me gusta este asunto. Revisadlo.
totalmente de acuerdo! ahora,los restaurantes se tienen que "buscar la vida" para hacer ruido, y en este sentido, estik lo ha conseguido ... y con creces. lo del record Guinness quedará en algo anecdótico, el plato seguro saldrá de la carta en el futuro ...pero todos nos quedamos con el nombre y la especialidad del restaurante. ojo, q también se pueden quedar con el "efecto residual" de parecer un restaurante con precios disparatados. eso espantará a muchos , pero a otros les encanta...hay público para casi todo...eso hay que decirlo.
de todas formas....q viva la comunicación!
Te gusta la carne???? prueba en el nuevo MUUU (www.muuu.es) te gustará!
Para comer buena carne, o pescado, en un lugar con unas vistas impresionantes al mar, el ENEPERI.
No se si lo conocerás ya, pero si no, te lo recomiendo. Calidad, cantidad, comedor acogedor, y en un paraje espectacular.
En Madrid hay muchos sitios para tomar buena carne, los que habeis dicho estan bien pero yo he comido en Muuu y es caro, la carne estaba dura y los camareros muy poco profesionales...creo que hoy en dia cualquiera se cree que puede abrir un restaurante. Os recomiendo la Chimenea en Navacerrada (Eso si que es carne), o si no Cuarto y mitad, vaca Argentina, y cualquier Asador de los de siempre, por lo menos no te engañan
Pero Jorgito!!!!!!!
Que hamburguesa!!!!!!!! ja,ja pues yo en un domingo de los míos me la comería encantada!!! ja,ja eso si...sin un hombre al lado...ya sabes que una es muy refinada....ja,ja
No pero estoy contigo que es una pasada.....y doy fe de que tu sabes de lo que hablas....pq no conozco a nadie que le guste tanto comer!!!
Las recomendaciones te las dejo a ti...........
jódé Jorge, pobres los del Estik, les has puesto a caldo! Creo que el tema del precio, si la hamburguesa es realmente pelotera, es accesorio. Y más que nada para espantar...
Discrepo del comentario de Ana, prefiero la carne del Aitor -Getxo- a la del Eneperi. No vas a encontrar una chuleta mejor. Además, las vistas del Eneperi te distraen de la carne... ja jaaa
Me parece desproporcionado el precio. Cada cosa en su justa medida, y por muy buena que sea la carne, los ingredientes de una hamburguesa no van a ser nunca caviar ni percebes. A mi me encantan las hamburguesas, y acaban de abrir un sitio en la C/Reina que se llama Keffo que ponen, desde mi punto de vista, la mejor hamburguesa con diferencia de todo Madrid. Impresionante, de verdad.
Totalmente de acuerdo con el comentario de que la carne de Valle del Esla no tiene nada que envidiar a la de kobe. Al menos es auténtica, de verdadero buey de mas de cuatro años criado en la mom¡ntaña de León.
Si queréis probar una hamburguesa fuera de serie, recomiendo la carne picada de auténtico buey de Valles del Esla. Relación calidad precio excelente y te marcas un plato que sorprende al mas purista. La carne del ternero mamón que producen me pareció también excelente.
Lo mejor, el servicio de pedido por teléfono al 902 que aparece en su web. Recibes la carne en casa con una gran presentación y ya es cosa de congelar lo que no consumas pronto.
Por cierto, estoy muy de acuerdo con el comentario de MUUU. Buen surtido de carnes, pero la profesionalidad desmerece.
No tenía ni idea que se podía comprar Valles del Esla a través de un 902. De todas formas, afortunadamente, cada vez hay más puntos de venta.
Hablando de hamburguesas no dejéis de probar la de presa de cerdo ibérico Pan de Lujo. Gigante. 19 euros. Como es el restaurante de moda en Madrid tendrás que reservar con muuucha antelación. Aquí también puedes echar un vistazo a este restaurante.
Para los carnívoros, otra recomendación en Madrid. Baby Beef Rubaiyat. En cuestión de meses se ha asentado como uno de los mejores lugares par comer "canne". Sin olvidarnos de que el precio de los vinos, en muchos casos, es similar al de tienda.
Gracias por la recomendación del Pan de Lujo, lo probaremos. Lo de Rubaiyat ya lo conozco, están haciendo un buen trabajo. Pero mi afición sigue siendo Valles del Esla. El otro día estuve de viaje y leí un artículo en Aragón donde decía que Embutidos Melsa había comprado a Valles del Esla un buey de 720 kg. de canal con una foto espectacular.
¿Alguien sabe si se puede visitar la ganadería y las instalaciones de Valles del Esla? Creo que sería buena cosa ver como hacen las cosas.¿Es cierto que tienen miles de bueyes criando en el campo de Picos de Europa? Si eso es verdad y si se trata de auténticos bueyes sería algo único.
Restaurante CARISIMO, la carne como en cualquier rerstaurante pero al doble de precio, la carta de vinos con unos precios desorbitados y cunado digo desorbitados digo DESORBITADOS, el servicio malisimo para lo que acabas pagando, la carne fria y con mas grasa que carne.
Vaya desilusion de sitio.
bombaaaaaaaaa........ lo venden .el 1 de octubre del 2007 deja de ser del trio gastronomico frances.