Me encuentro en Cocina para levitar una "receta" de carpaccio de lubina.
Y entrecomillo la palabra receta porque ya sabes que el secreto de un buen carpaccio es el corte y el poco aderezo que se le agregue...
...pero quien da la receta es el mismísimo Ricardo Sanz de Kabuki.
Riega la receta con la historieta de la captura de la lubina.
Por fin, se está atreviendo a que se le vea en público (blog, TV).
歌 舞 伎
estoesotrahistoria
Brunete, España
estoesotrahistoria
ver perfil »Jorge Gordo Naveso. Madrid (España) es la ciudad que me ha visto crecer. Aquí me tienes. 32 años de vida con formación en empresa y postgrados en dirección, marketing, tecnología y e-business. Profesionalmente dedicado al mundo de las finanzas para altos patrimonios. Bancario embutido en cuerpo -dicen- de aspecto peculiar con alma de creativo publicitario y aprendiz de sibarita. Me atrae la innovación, el buen vivir y las Personas. Eso, eso que es otra historia. yo en google jgnaveso@gmail.com Twitter
qué buena receta, con trufa blanca!! nunca lo hubiera pensado, lo voy a hacer esta noche para mis 11 invitados... Eso sí, lo mejor habrá sido la aventura de la pesca, con eso incluído seguro que sabe mejor. Yo me conformaré con tomarme un blanco frío mientras la lubina está en el horno.
ay! jaaaa jaaa, que no se mete en el horno, jaaaaaaajaaaaa Si es que soy una aceleraaaaadaaaa
Eso, mejor olvídate del horno porque la vas a liar...
Si tienes trufa blanca, haz caso a Ricardo y no eches mucho porque se comerá el sabor de la lubina.
Si no tienes, también puedes echarle cebolla roja picada y un pelín de calabaza...Éxito seguro
Ya me contarás
Voy a probar con cebolla roja, te contaré. ¿Y qué vinito pongo??
Pues la verdad es que a mí también me gustan los tintos para el pescado.
Con los blancos, me quedo como a medias... Pero un Viña Tondonia Gran Reserva o un José Pariente no le irá mal.
Si optas por un tinto, un Corullón o un Pétalos del Bierzo. Ambos son de Descendientes de J. Palacios, muy fáciles de beber y muy ricos. El primero un poco más caro (aprox. 37 euros) y el segundo más económico (aprox. 11 euros).
Que te vaya bonito... ;-)