Igual que el año pasado, pensaba yo esta mañana sobre mi menú ideal para la cena de Nochevieja.
Mamá, no te sientas mal si no hay ningún plato en la cena de hoy. Es una fantasía de tu hijo.
Por el lado de los entrantes:
-Percebes
-Vieira asada con crema de alcachofas
-Carabineros plancha
-Pulpo a la brasa con pimentón de la Vera
De primer plato, un excelente plato navideño de La Broche, sopa
de castañas con puré de boniato y espuma de bacon. A priori, no muy apetecible pero, tras catarlo, te harás fan. Nos lo enseñó Mariano en las clases de cocina en Cayena.
Como plato principal, cochinillo confitado al estilo de Moo.
De postre, helado de uva de Bajo Cero.
Regando aparecería:
Veuve Clicquot Rosé
Termanthia
Torre Silo
Un menú un pelín menos tradicional/navideño sería este:
-Dim sum de aleta de tiburón al estilo Yuan
-Tartar de salmón con caviar de Riofrío
-Un buen plato de jamón Alba Quercus
-Ostras
-Lubina al vapor
-Carrillera de ibérico
Los mismos caldos serían una excelente compañía.
Buen provecho!
Tío no me seas ehh!, ¿Pero cómo me pones estas cosas aquí si no las vamos a cenar esta noche?!!!
Lo normal es cenar filete con patatas o la paella de tu madre y así te gastas mucho menos dinero!!!
Jajjaja
Me quedo con los dos, uno para esta noche y otro para mañana, que mi familia está llena de Manolos y Jesús y también toca evento gastronómico-festivo.
¡FELIZ 2007!
Pues los que somos de al ladito de Bilbao, tenemos el siguiente menú "casero":
Entrantes: surtido de ibéricos, pularda rellena de pasas y pato a la naranja, paté de oca, espáragos de Navarra (auténticos, COJONUDOS) dos salsas, fritos variados y langostinos a la plancha a la dulce esencia del limón caribeño.
Primer plato: Sopa de pescado.
Segundo plato: solomillo de cerdo ibérico, rebajado en su propio jugo y con guarnición de finas hieervas aromáticas y flor de romero.
Postres: variados.
Todo ello rehogado con : Sidra de Astigarraga, Viña Albina Gran Reserva de 1985, champan Moët-Chandon.
Con las uvas correspondientes para decir a todo el mundo ¡¡¡FELIZ 2007!!!
Estais invitados los que llegueis a tiempo...
Blanquita, Blanquita
como habrás visto, uno de los platos y uno de los vinos han estado presentes en el menú ;P
¡Yo cené crema de pimientos rojos, ummm buenísima..., timbal de langostinos (algo clásico) y carabineros!!! prefiero la viuda cliqcot, aunque la cena del bilbaíno no está nada mal, pena no haber llegado a tiempo.
Besazo y FELIZ 07!